5 Bí Quyết Để Có Món Bánh Flan Mịn Màng, Không Rỗ

5 Bí Quyết Để Có Món Bánh Flan Mịn Màng, Không Rỗ: Chinh Phục Trái Tim Mọi Thực Khách

Bạn yêu thích bánh flan nhưng luôn gặp khó khăn với lớp bánh rỗ, không mịn màng? Đừng lo, bài viết này sẽ bật mí 5 bí quyết giúp bạn có món bánh flan hoàn hảo, chinh phục trái tim mọi thực khách!

Bánh flan, hay còn gọi là caramel custard, là món tráng miệng quen thuộc và được yêu thích trên toàn thế giới. Với lớp bánh mềm mịn, tan chảy trong miệng, cùng lớp caramel ngọt ngào, thơm lừng, bánh flan đã chinh phục trái tim của biết bao thế hệ. Tuy nhiên, để làm được món bánh flan hoàn hảo với lớp bánh mịn màng, không rỗ, lại là một thử thách đối với nhiều người. Đừng lo lắng, vì hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 5 bí quyết giúp bạn chinh phục món tráng miệng này một cách dễ dàng!

Bánh Flan: Món Tráng Miệng “Quốc Dân”

Bánh flan không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng, mà còn là một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người. Hương vị ngọt ngào, béo ngậy của bánh flan gợi nhớ về những bữa cơm gia đình ấm cúng, những dịp đặc biệt… Chính vì vậy, bánh flan luôn có một vị trí đặc biệt trong lòng mỗi người.

5 Bí Quyết Để Có Món Bánh Flan Mịn Màng, Không Rỗ:

• 1. Lựa Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon: Chất lượng nguyên liệu là yếu tố quan trọng nhất để có món bánh flan ngon. Hãy sử dụng trứng gà tươi, sữa tươi nguyên kem và đường cát trắng tinh.

• 2. Đánh Trứng Đúng Cách: Đánh trứng nhẹ nhàng, tránh tạo quá nhiều bọt khí. Chỉ cần đánh tan trứng với đường cho đến khi hỗn hợp hòa quyện là được.

• 3. Lọc Hỗn Hợp Trứng Sữa Kỹ Càng: Bước này giúp loại bỏ các cặn bẩn và bọt khí, tạo nên lớp bánh mịn màng. Hãy lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây ít nhất 2 lần.

• 4. Chưng Cách Thủy Ở Nhiệt Độ Vừa Phải: Nhiệt độ quá cao sẽ khiến bánh bị rỗ. Hãy chưng bánh cách thủy ở nhiệt độ khoảng 150-160 độ C.

• 5. Kiểm Tra Bánh Bằng Tăm: Sau khi chưng khoảng 30-40 phút, hãy dùng tăm xiên vào bánh. Nếu tăm rút ra sạch, bánh đã chín. Nếu tăm còn dính bột, hãy chưng thêm vài phút nữa.

Mẹo Nhỏ:

• Thêm Vani: Vani giúp bánh thơm ngon hơn. Hãy thêm một chút vani extract vào hỗn hợp trứng sữa.

• Làm Caramel Đúng Cách: Đun đường với một chút nước cho đến khi chuyển sang màu vàng cánh gián là được. Tránh đun quá lâu, caramel sẽ bị đắng.

• Làm Lạnh Bánh Trước Khi Ăn: Bánh flan ngon nhất khi được làm lạnh. Hãy cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi thưởng thức.

Những Biến Tấu Thú Vị:

• Phô Mai: Thêm phô mai vào hỗn hợp trứng sữa để tạo nên món bánh béo ngậy và thơm ngon hơn.

• Trà Xanh: Thay vani bằng bột trà xanh matcha để có món bánh mang hương vị Nhật Bản.

• Cà Phê: Thêm cà phê vào hỗn hợp trứng sữa để tạo nên món bánh thơm nồng hương cà phê.

Với 5 bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh flan mịn màng, không rỗ tại nhà. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Chúc bạn thành công và có những khoảnh khắc làm bánh thật vui vẻ!

Hãy tham khảo cách làm và những mẫu bánh đẹp mắt tại đây=> Cake O’Bliss