“Nhâm Nhi Biscotti, Thả Hồn Theo Gió”: Bánh Biscotti: 1 Lựa Chọn Lý Tưởng Cho Bữa Trà Chiều Thư Giãn!

Bạn đang tìm kiếm một món bánh ngon, giòn tan để nhâm nhi cùng tách trà chiều, xua tan những mệt mỏi sau một ngày dài làm việc? Bạn muốn một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, đậm chất Ý ngay tại nhà? Vậy thì bánh biscotti: 1 lựa chọn lý tưởng cho bữa trà chiều thư giãn mà bạn không nên bỏ qua! Hãy cùng khám phá hương vị độc đáo của món bánh quy “hai lần nướng” này và tìm hiểu lý do tại sao biscotti lại trở thành “người bạn đồng hành” không thể thiếu trong những buổi trà chiều thư thái nhé!

1.Bánh Biscotti – Câu Chuyện Ẩm Thực Độc Đáo Đến Từ Nước Ý:

Bánh biscotti, hay còn gọi là cantucci, là một loại bánh quy có nguồn gốc từ vùng Tuscany, Ý. Tên gọi “biscotti” có nghĩa là “nướng hai lần” trong tiếng Ý, bởi vì đây chính là quy trình làm bánh độc đáo, tạo nên kết cấu giòn tan đặc trưng của biscotti.

Quy trình “nướng hai lần” không chỉ giúp bánh biscotti có được độ giòn hoàn hảo mà còn giúp bảo quản bánh được lâu hơn. Biscotti thường được làm từ các nguyên liệu đơn giản như bột mì, đường, trứng, các loại hạt (hạnh nhân, óc chó,…), vỏ cam, vỏ chanh,… Sau khi trộn đều, bột bánh sẽ được tạo thành hình trụ dài, nướng lần đầu cho đến khi chín vàng. Sau đó, bánh sẽ được cắt thành từng lát mỏng và nướng lần thứ hai cho đến khi khô giòn.

2.Tại Sao Bánh Biscotti Lại Là Lựa Chọn Tuyệt Vời Cho Bữa Trà Chiều?

• Hương vị giòn tan “khó cưỡng”: Bánh biscotti nổi tiếng với kết cấu giòn tan đặc trưng, mang đến một trải nghiệm thú vị cho vị giác khi nhâm nhi cùng tách trà ấm.

• Hương thơm quyến rũ: Sự kết hợp giữa hương thơm của bơ, vani, các loại hạt và vỏ cam, vỏ chanh tạo nên một hương thơm quyến rũ, giúp bạn thư giãn và tận hưởng trọn vẹn khoảnh khắc trà chiều.

• Đa dạng về hương vị: Bánh biscotti có thể biến tấu với vô vàn các loại hương vị khác nhau, từ biscotti hạnh nhân truyền thống đến biscotti socola, biscotti hạt điều, biscotti cranberry,… đáp ứng mọi sở thích của người thưởng thức.

• Hoàn hảo khi kết hợp với trà và cà phê: Biscotti thường được thưởng thức bằng cách nhúng vào trà hoặc cà phê, giúp bánh mềm hơn và hương vị hòa quyện một cách hoàn hảo.

• Thời gian bảo quản lâu: Bánh biscotti có thời gian bảo quản khá lâu, bạn có thể làm một lượng lớn và thưởng thức dần trong nhiều ngày.

• Dễ dàng làm tại nhà: Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh biscotti thơm ngon ngay tại căn bếp của mình.

3.Công Thức Bánh Biscotti Hạnh Nhân Truyền Thống (Dễ Làm Nhất):

Nguyên liệu:

• Bột mì: 250g

• Đường: 150g

• Trứng gà: 2 quả

• Bơ lạt: 50g (đun chảy)

• Hạnh nhân rang: 100g (cắt đôi hoặc để nguyên)

• Vani: 1 muỗng cà phê

• Bột nở (baking powder): 5g

• Muối: 1/4 muỗng cà phê

• Vỏ cam bào: 1 muỗng canh (tùy chọn)

Cách làm:

1. Trộn bột: Trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối trong một tô lớn.

2. Thêm chất lỏng: Thêm trứng gà, bơ đun chảy và vani vào tô bột. Trộn đều cho đến khi bột quyện thành một khối.

3. Thêm hạnh nhân và vỏ cam: Cho hạnh nhân và vỏ cam bào vào bột, trộn đều.

4. Tạo hình: Chia bột thành hai phần, tạo thành hình trụ dài khoảng 25-30cm.

5. Nướng lần 1: Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng.

6. Cắt lát: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội khoảng 10 phút, sau đó dùng dao răng cưa cắt bánh thành từng lát mỏng khoảng 1-1.5cm.

7. Nướng lần 2: Xếp các lát bánh lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh khô giòn.

8. Để nguội và thưởng thức: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức cùng trà hoặc cà phê.

4.Biến Tấu Bánh Biscotti – Thỏa Sức Sáng Tạo Hương Vị:

Với công thức cơ bản trên, bạn có thể thỏa sức sáng tạo và biến tấu bánh biscotti theo sở thích cá nhân. Dưới đây là một vài gợi ý:

• Bánh biscotti socola: Thêm 2-3 muỗng canh bột cacao vào công thức cơ bản.

• Bánh biscotti cranberry: Thêm khoảng 100g cranberry khô vào công thức cơ bản.

• Bánh biscotti hạt điều: Thay hạnh nhân bằng hạt điều rang.

• Bánh biscotti chanh: Thêm vỏ chanh bào và một chút nước cốt chanh vào công thức cơ bản.

• Bánh biscotti nhúng socola: Sau khi bánh nguội hoàn toàn, nhúng một nửa bánh vào socola đun chảy và để socola đông cứng lại.

5.Bạn có thể tham khảo tại đây.

=>Cake O’Bliss

Bánh biscotti: 1 lựa chọn lý tưởng cho bữa trà chiều thư giãn, mang đến một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, thơm ngon và thư thái. Hãy thử làm món bánh quy “hai lần nướng” này tại nhà và tận hưởng những khoảnh khắc thư giãn tuyệt vời bên cạnh những người thân yêu. Chúc bạn thành công và có những buổi trà chiều thật ấm áp.