cookie
Mini Cookies – Bánh Quy Mini Giòn Tan, Ăn Vặt Cực Ngon
Th3
Mini Cookies – Bánh Quy Mini Giòn Tan, Ăn Vặt Cực Ngon
1. Mini Cookies Là Gì?
Mini Cookies là phiên bản thu nhỏ của bánh quy truyền thống, có kích thước chỉ bằng một miếng cắn nhưng vẫn giữ được độ giòn rụm, hương vị thơm béo. Đây là món ăn vặt dễ làm, dễ bảo quản và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Nhờ kích thước nhỏ gọn, mini cookies rất tiện lợi để mang đi học, đi làm hoặc dùng trong các bữa tiệc trà. Bánh có thể kết hợp với sô cô la, hạnh nhân, trà xanh hoặc dừa, tạo ra nhiều hương vị hấp dẫn khác nhau.
2. Nguồn Gốc Của Mini Cookies
Cookies xuất hiện lần đầu tiên vào thế kỷ 7 tại Ba Tư, nơi đường được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Sau đó, cookies phổ biến khắp châu Âu và Mỹ với nhiều biến tấu khác nhau.
Mini cookies là phiên bản nhỏ hơn, xuất hiện trong những năm gần đây nhờ xu hướng ăn vặt tiện lợi. Kích thước nhỏ giúp bánh chín nhanh hơn, giòn đều hơn và dễ ăn hơn so với cookies truyền thống.
3. Nguyên Liệu Làm Mini Cookies
Nguyên liệu (cho khoảng 40-50 chiếc mini cookies)
-
Bơ lạt: 100g
-
Đường bột: 80g
-
Trứng gà: 1 quả
-
Bột mì đa dụng: 180g
-
Bột bắp: 20g
-
Bột nở (baking powder): 1/2 thìa cà phê
-
Muối: 1/4 thìa cà phê
-
Vani: 1 ống
-
Chocolate chip hoặc hạnh nhân cắt nhỏ (tùy chọn)
4. Cách Làm Mini Cookies Giòn Tan
Bước 1: Trộn Bột
-
Rây 180g bột mì, 20g bột bắp, 1/2 thìa cà phê bột nở và 1/4 thìa cà phê muối vào tô lớn.
-
Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 2: Đánh Bơ Và Đường
-
Đánh bông 100g bơ lạt với 80g đường bột đến khi bơ chuyển sang màu nhạt và bông mịn.
-
Thêm 1 quả trứng gà, 1 ống vani, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Trộn Hỗn Hợp Bột Và Bơ
-
Chia bột thành 2 phần, từ từ trộn vào hỗn hợp bơ.
-
Nếu thích, có thể thêm chocolate chip hoặc hạnh nhân vào bột.
Bước 4: Tạo Hình Mini Cookies
-
Dùng thìa hoặc túi bắt kem để tạo những viên bột nhỏ bằng hạt bi.
-
Đặt bánh cách nhau khoảng 1cm trên khay nướng.
Bước 5: Nướng Bánh
-
Làm nóng lò trước 10 phút ở 170°C.
-
Nướng 170°C trong 12-15 phút, đến khi bánh có màu vàng đẹp.
Bước 6: Làm Lạnh Và Thưởng Thức
-
Để bánh nguội hoàn toàn để có độ giòn tốt nhất.
-
Bảo quản trong hộp kín để giữ bánh giòn lâu.
5. Bí Quyết Giúp Mini Cookies Hoàn Hảo
✔ Dùng bơ lạt chất lượng cao để bánh có vị béo tự nhiên.
✔ Không trộn bột quá mạnh tay để bánh không bị cứng.
✔ Nướng ở nhiệt độ vừa phải, quá cao sẽ làm bánh bị cháy.
✔ Dùng đường bột thay vì đường hạt để bánh có kết cấu mịn.
6. Biến Tấu Mini Cookies Hấp Dẫn
🍫 Mini Chocolate Cookies – Thêm 10g bột cacao vào bột để có vị sô cô la đậm đà.
🥜 Mini Almond Cookies – Thêm hạnh nhân lát để tăng độ giòn.
🍵 Mini Matcha Cookies – Thêm 5g bột matcha để có hương vị trà xanh thanh mát.
7. Cách Bảo Quản Mini Cookies
-
Tủ kín: Giữ bánh giòn trong 7-10 ngày.
-
Tủ lạnh: Giúp bảo quản bánh lâu hơn, nhưng nên để ở nhiệt độ phòng trước khi ăn.
-
Tủ đông: Có thể đông lạnh bột bánh chưa nướng, khi cần chỉ việc lấy ra nướng.
8. Những Lỗi Thường Gặp Khi Làm Mini Cookies
❌ Bánh bị mềm, không giòn
👉 Nguyên nhân: Nướng chưa đủ thời gian hoặc bảo quản không đúng cách.
✅ Cách khắc phục: Nướng lâu hơn và để bánh nguội hoàn toàn trước khi cất vào hộp.
❌ Bánh bị nở quá to
👉 Nguyên nhân: Dùng quá nhiều bột nở hoặc không làm lạnh bột trước khi nướng.
✅ Cách khắc phục: Giảm bớt bột nở và làm lạnh bột 15 phút trước khi nướng.
❌ Bánh bị cháy đáy
👉 Nguyên nhân: Nhiệt độ lò quá cao hoặc khay nướng quá mỏng.
✅ Cách khắc phục: Hạ nhiệt độ xuống 160-170°C và dùng khay nướng dày hơn.
9. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Mini Cookies
Mini cookies cung cấp nhiều năng lượng nhưng cũng có thể biến tấu lành mạnh hơn:
✔ Dùng bột nguyên cám thay bột mì để có nhiều chất xơ hơn.
✔ Giảm đường để phù hợp với người ăn kiêng.
✔ Thêm yến mạch, hạt chia để tăng dinh dưỡng.
10. Kết Luận
Mini Cookies là món ăn vặt hoàn hảo với kết cấu giòn rụm, hương vị thơm ngon và dễ dàng biến tấu theo sở thích. Với công thức đơn giản trên, bạn có thể tự tay làm mini cookies để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng vị ngon tuyệt vời của những chiếc bánh quy mini này nhé! 🍪✨ Cake O’Bliss
